Recaredo Turó de’n Mota 1999 - El Súmmum del cava

Escrito por Yen - Editor

jueves, 09 de octubre de 2008

«El primer Grand Cru de la historia del cava», ahí es nada. Definición de Josep Roca, de El Celler de Can Roca (Girona). Aunque aun no hayamos tenido la posibilidad de probarlo, era de obligatoriedad hacer una reseña sobre el nuevo retoño de la tradicional casa Recaredo .

Más de cien meses de crianza, monovarietal 100% Xarel.lo, añada única de 1999, y una franja de tierra de 1,5 hectáreas en el Penedés se combinan para dar luz a Turó d’en Mota 1999.

Los pilares del producto los encontramos en la filosofía practicada de «observación y no intervención», siendo conscientes de que el éxito se basa en el conocimiento del terruño y no tanto en la manipulación de éste.

A nivel de presentación nos encontramos con una caja de madera totalmente artesanal. La etiqueta es llana en cuanto a florituras y solo viene troquelada por la denominación del producto. Sencillez en estado puro.

Conseguirlo no será tarea fácil puesto que solo se han fabricado 2.953 botellas, de las cuales 1000 se distribuirán en el mercado catalán y otras 500 en el mercado español. Su precio como era de esperar va acorde con la exclusividad del producto, cada botella 95 euros. Un precio que se justifica con su valor real pero sobretodo con el esfuerzo de la familia en concebir un producto de excepción. Así, este nuevo caldo se posicionará por méritos propios en la cúspide de los espumosos con denominación cava.

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Desde TiempodeLujo, quiero agradecer la confianza de la familia Mata por brindarnos la posibilidad de presentar las fotos en absoluta primicia.

Maridaje relojero: un Glashütte Original Karré Calendario Perpetuo. Un elegantísimo guardatiempo con lo mejor de la relojería alemana. Hecho con ciencia y a conciencia.

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Comentarios (2)

	10-10-2008 10:47
	Sin duda una gran noticia! Un paso más para afianzar el cava como producto de altísima calidad capaz de competir con los Champagnes.

Carlos Administrador

	11-10-2008 20:56
	Wowww!!! Menuda edición! Me llama mucho la atención q el coupage sea sólo xarel.lo..., había escuchado que esta variedad se prestaba mucho a la crianza, pero, independientemente de ello, sigue siendo una apuesta tan arriesgada como atractiva! Espero tener la posibilidad de probarlo. Besitos a tod@s y enhorabuena por la exclusiva! pd; me encantaría poder leer más artículos para chicas ehhh!